门店库存状态
关键库存、今日收发和异常提醒
库存预警
当前低于安全库存线的原料
最近库存流水
入库、销售扣减与盘点差异
近 7 天经营快照
销售与采购金额对比
原料与食材
维护库存、单位换算、安全线和供应商
| 原料 | 规格 / 换算 | 当前库存 | 安全线 | 平均成本 | 供应商 | 状态 | 操作 |
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采购入库
按采购单位录入，系统自动换算为基础库存
销售出库
模拟 POS 点餐，根据 BOM 实时校验并扣减原料
库存盘点
填写实盘数量，系统自动生成盘盈盘亏流水
| 原料 | 系统库存 | 实盘库存 | 差异 | 差异金额 |
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库存流水
每一笔库存变化均关联来源单据、经办人和结存数量
| 发生时间 | 原料 | 业务类型 | 来源单号 | 变动数量 | 变动前 | 变动后 | 金额影响 | 经办人 |
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单据中心
采购、销售和盘点单据统一查询，点击行查看完整明细
供应商档案
维护联系人、到货周期、结算方式及关联采购表现
| 供应商 | 联系人 | 到货周期 | 结算方式 | 关联原料 | 累计采购 | 最近采购 | 操作 |
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统计分析
采购、销售、毛利与菜品销量
采购 / 销售趋势
每日金额（元）
销售金额采购金额
热门菜品
按销售数量排名
库存金额结构
按原料分类查看资金占用
菜品毛利诊断
按当前 BOM 移动成本估算
| 菜品 | 售价 | BOM 成本 | 毛利率 | 销量 |
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智能补货建议
基于安全线、全局预警系数和采购换算生成
| 原料 | 当前库存 | 目标库存 | 缺口 | 建议采购 | 预计金额 | 供应商 |
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菜品与 BOM
售价、分类以及每份菜品的原料消耗
| 菜品 | 分类 | 售价 | BOM 配方（每份） | 预估原料成本 | 理论毛利率 | 操作 |
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系统设置
用户权限与全局库存预警策略
库存预警设置
在单品安全线基础上统一放大预警范围
用户与权限
后台接口会再次校验角色权限
| 用户 | 账号 | 角色 | 状态 | 操作 |
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